Mielone obtaczam w otrębach, bez jajka. Chrupią lepiej niż w bułce tartej
Mielone obtocz w otrębach pszennych bez jajka, bo wilgotna masa sama je trzyma. Skórka wychodzi cienka, chrupka i lekko prażona, a paczka kosztuje ok. 2 zł.
Najnowsze artykuły - strona 2
Paprykę do gulaszu sypię po zdjęciu garnka z ognia. Na gorącym tłuszczu gorzknieje
Mieloną paprykę do gulaszu i bogracza sypię po zdjęciu garnka z ognia, bo na gorącym tłuszczu przypala się i gorzknieje. Do tego przepis na bogracz.
Jajka na miękko posypuję parmezanem zamiast soli. Na jedno wystarczy płaska łyżeczka
Zamiast soli sypię na jajko na miękko płaską łyżeczkę drobno startego parmezanu. Ser topnieje w ciepłym żółtku i daje mu głębszy, słony smak.
Kluski śląskie studzę w lodowatej wodzie i skrapiam olejem. Godzinami się nie sklejają
Ugotowane kluski śląskie przełóż do durszlaka w wodzie z lodem, odsącz i skrop olejem rzepakowym. Poczekają na obiad kilka godzin i nie zlepią się w bryłę.
Buraki gotuję w skórce, z 2–3 cm korzonka. Kolor i smak nie uciekają do wody
Buraki gotuj w skórce, z miejscem po liściach i 2–3 cm korzonka, na ledwo mrugającej wodzie. Kolor, smak i witaminy zostaną w bulwie, nie w wywarze.
Grywalizacja wszędzie: dlaczego aplikacje bankowe i fitness wyglądają jak gry?
Zbieraj pochwały od banku za odłożone 50 zł i od zegarka za zamknięty pierścień. Ustaw po swojemu elementy gier w aplikacjach i korzystaj z ich podpowiedzi.
Udka kurczaka moczę na noc w maślance, nie w occie. Po 45 minutach w 200°C są soczyste
Udka kurczaka moczę na noc w maślance z solą i czosnkiem, osuszam i piekę 45–50 minut w 200°C. Są soczyste do kości, a grill na koniec dopieka skórę.
Bigos duszę 90 minut, nie cały dzień. Na start sypię 3–4 suszone grzyby zmielone na pył
Bigos nie musi dusić się cały dzień. 3–4 suszone grzyby zmielone na pył, 90 minut w szerokim garnku i 10–15 minut odparowania dają głęboki smak.
Kalafior gotuję w wodzie ze 100 ml mleka, bez pokrywki. Wychodzi łagodny, bez goryczki
Kalafior gorzki i pachnie siarką? Wlej do wody 100 ml mleka i gotuj różyczki 8–12 minut bez pokrywki. Wyjdą łagodne, lekko kremowe i bez goryczki.
Rokitnik suszę w 50–60°C przy uchylonym piekarniku. Gotowy, gdy nie puszcza soku
Rokitnik suszę w piekarniku w 50–60°C z termoobiegiem i uchylonymi drzwiczkami. Gotowy jest wtedy, gdy nie jest miękki i nie puszcza soku po naciśnięciu.
Grzańca nie gotuję, tylko grzeję 15 minut. Goździki odcedzam, zanim zrobi się gorzki
Grzaniec robi się gorzki, gdy goździki i anyż za długo siedzą w gorącym soku. Grzej go 15 minut na małym ogniu, odstaw na 5 minut i dopiero przecedź.
Jabłko między ziemniakami nie zatrzyma kiełków. Trzymam je w 7–10°C w papierowym worku
Jabłko między ziemniakami nie zatrzyma kiełków. Pomaga ciemność, 7–10°C, papierowy worek, nieumyte bulwy i przegląd co tydzień, a zielone trafiają do kosza.
Kapustę kiszę zawsze zanurzoną w soku. Gdy go brakuje, dolewam solankę: 20 g soli na litr
Kapusta wystaje ponad sok? Dolej przegotowaną, ostudzoną solankę z 20 g soli na litr. Pierwsze 7–10 dni kiszenia w 18–22°C, potem chłodniejsze miejsce.
Szumowiny z rosołu zbieram tylko na początku. Mętnieje od bulgotania, nie od piany
Rosół mętnieje głównie od mocnego bulgotania, nie od piany. Szumowiny wystarczy zebrać kilka razy na początku, a potem gotować wywar na małym ogniu.
Na 500 g mielonego daję 2 łyżki majonezu zamiast bułki. Po odgrzaniu są soczyste
Suche mielone po odgrzaniu? Do 500 g mięsa dodaj 2 pełne łyżki majonezu zamiast bułki. Tłuszcz i żółtko zatrzymają wodę, a kotlety zostaną soczyste.
Kotlety z karkówki panieruję jak Czesi: bułka, potem jajko. Pod cebulą robią się kruche
Czeski odwrócony sznycel: karkówka najpierw w bułce, potem w jajku, a po usmażeniu 45 minut pod cebulą w 180°C. Mięso wychodzi kruche, cebula rumiana.
Miód trzymam w dolnej szafce, nie nad kuchenką. Przy cieple z garnków traci enzymy
Miód trzymany nad płytą nagrzewa się przy każdym gotowaniu i traci enzymy. Przenieś słoik do najniższej, ciemnej szafki z dala od kuchenki i zakręć szczelnie.
Schab do piekarnika owijam plastrami słoniny. Tłuszcz się wytapia, a mięso nie wysycha
Schab owinięty cienkimi plastrami słoniny nie wysycha w piekarniku. Pokazuję, jak go owinąć, w jakiej temperaturze piec i kiedy wyjąć pieczeń.
Na ziemniaki w garnku sypię mąkę i nie mieszam. Po 10 minutach tłukę z tego kluski
Na prawie miękkie ziemniaki zostaw ok. 200 ml wody, posyp mąką, nie mieszaj i gotuj 10 minut pod pokrywką. Potem utłucz i masz lubelską psiochę.
Czego uczy nas praca zdalna o samodyscyplinie?
Skupienie w domu nie przychodzi samo. Zobacz, od czego zacząć dzień pracy zdalnej, jak dzielić zadania i kiedy zamknąć laptopa bez wyrzutów sumienia.
Sałatkę jarzynową trzymam bez majonezu. Z nim i cebulą postoi w lodówce 3 dni
Majonez dodaj tylko do porcji na stół. Sałatka jarzynowa bez niego postoi w słoiku w lodówce nawet tydzień, z majonezem i cebulą najwyżej 3 dni.
Przyprawy do zakwasu buraczanego parzę 3 minuty we wrzątku. Nie zachodzi pleśnią
Czosnek, chrzan, liść laurowy, ziele i pieprz zalej wrzątkiem na 3 minuty, osusz i włóż pod buraki. Tak ograniczysz ryzyko pleśni w zakwasie buraczanym.
Całą główkę kapusty na gołąbki mrożę 3–4 dni. Po rozmrożeniu liście zwijam bez parzenia
Całą główkę kapusty mrożę 3–4 dni i rozmrażam w lodówce. Liście robią się wiotkie, więc zwijam gołąbki bez parzenia. Plan krok po kroku i sposób na liście.
Rydze i podgrzybki kiszę bez octu. Litr wody, czubata łyżka soli i tydzień w cieple
Rydze i podgrzybki brunatne kisisz bez octu: krótko blanszujesz, zalewasz solanką z czubatej łyżki soli na litr wody i trzymasz tydzień w cieple.
Karkówkę nacieram na noc powidłami śliwkowymi. W 160°C sos sam robi się glazurą
Karkówkę nacieram na noc pastą z powideł śliwkowych, musztardy i czosnku, piekę w 160°C pod przykryciem, a na 15 minut zdejmuję pokrywę dla glazury.
Do słoika z suszonymi grzybami wkładam liść laurowy i 2 ziarna ziela. Mole go omijają
Do słoika 500 ml z suszonymi grzybami włóż 1 liść laurowy i 2 ziarna ziela angielskiego. Olejki odstraszają mole i chronią zapas na wigilijny farsz.
Przekąski na wieczór gier: Szybkie finger food bez stresu!
Szybkie przekąski na wieczór gier? Odkryj proste przepisy na finger food, które przygotujesz bez stresu. Ciesz się grą, nie kuchnią!
