Filet z gęsi na 11 listopada kładę skórą na zimną patelnię. Chrupie po 10 minutach
Filet z gęsi kładę skórą w dół na zimną, suchą patelnię i smażę 8–10 minut na średnim ogniu. Tłuszcz się wytapia, skórka chrupie, a mięso się nie przypala.
Najnowsze artykuły
Jakie przyprawy do fasolki po bretońsku? Proste proporcje
Jakie przyprawy do fasolki po bretońsku wybrać? Poznaj proporcje majeranku, papryki i ziół oraz sposoby na pełny smak. Sprawdź!
Za tłusty rosół przelewam przez sitko z ręcznikiem papierowym. Oczka zostają na papierze
Za dużo tłustych oczek w rosole? Przelej go powoli przez sitko wyłożone dwoma listkami ręcznika papierowego. Tłuszcz zostaje na papierze, a smak w garnku.
Gorącym barszczem zalewam startego surowego buraka. Kolor nie blednie nawet po odgrzaniu
Barszcz blednie? Zetrzyj surowego buraka, zalej gorącym barszczem, odstaw pod przykryciem i przecedź. Kolor robi się rubinowy i nie znika po odgrzaniu.
Suszone grzyby kupuję tylko z atestem. Na paczce szukam gatunku i roku zbioru
Kupujesz susz na uszka i bigos? Na paczce szukaj gatunku, numeru atestu i roku zbioru, a na targu poproś o atest grzyboznawcy na suszone grzyby z tej partii.
Do placków ziemniaczanych wlewam wrzące mleko. Są pulchne, a brzegi wciąż chrupią
Do startych, odciśniętych ziemniaków wlej cienką strużką wrzące mleko, zanim dodasz mąkę i jajko. Placki są pulchne, miękkie w środku i chrupią.
Do 8 białek na biszkopt wlewam łyżkę octu. Rośnie bez proszku i nie opada
Do lekkiej piany z 8 białek wlej łyżkę octu spirytusowego 10%, potem cukier po łyżce. Piana sztywnieje, a biszkopt rośnie bez proszku i nie opada.
Bardzo puszysty sernik z wiaderka - przepis bez pękania
Bardzo puszysty sernik z wiaderka bez pękania i opadania? Sprawdź proporcje, pieczenie w 160°C i zasady spokojnego studzenia.
Masło mrożę w oryginalnym papierku i woreczku strunowym. Nie przejmuje zapachu ryb
Masło na świąteczne wypieki mrożę w oryginalnym papierku i szczelnym woreczku strunowym bez powietrza. Tak nie przejmuje zapachu ryb i mięsa ani nie wysycha.
Orzechy włoskie do pierników zalewam wrzątkiem. Gorzką skórkę ścieram w ściereczce
Gorzki piernik? Zalej wyłuskane orzechy włoskie wrzątkiem na kilka minut i zetrzyj skórkę w ściereczce albo upraż je ok. 8 minut w 160–170°C.
Pasteryzacja słoików w piekarniku - temperatura i czas
Pasteryzacja słoików w piekarniku krok po kroku. Sprawdź temperaturę, czas, przygotowanie szkła i sytuacje, gdy lepszy jest garnek.
Krem z brokułu piekę, nie gotuję. Warzywa z fetą 30 minut w 200°C, potem blender
Krem z brokułu bez gotowania: brokuł, ziemniaki, cebulę, czosnek i fetę piekę 30 minut w 200°C, potem miksuję z gorącym bulionem. Prosto i szybko.
Bułki bez drożdży robię z jogurtu greckiego. Nie wyrabiam ciasta, piekę 20 minut
Bułki bez drożdży z 240 g mąki, ok. 400 g jogurtu greckiego i 12 g proszku. Bez wyrabiania, 20 minut w 200°C. Sprawdź, przez co bułki wychodzą twarde.
Jak odpowiedzialnie grać w polskim serwisie gier online?
Poznaj zasady odpowiedzialnej gry online. Sprawdź limity, budżet, licencje, sygnały ostrzegawcze i miejsca, gdzie uzyskasz pomoc.
Mandarynki ważę w dłoni, zanim kupię. Cięższa przy tym samym rozmiarze ma więcej soku
Z dwóch mandarynek tej samej wielkości wybieraj cięższą, bo ma więcej soku. Lekka bywa sucha i włóknista. Do tego skórka, zapach i różnice odmian.
Ciasto na makaron, które nie pęka - proporcje i technika
Ciasto na makaron bez pękania i klejenia? Sprawdź proporcje, wyrabianie, odpoczynek, wałkowanie i czas gotowania świeżych nitek.
Co ma dużo błonnika? Najlepsze produkty i proste wskazówki
Co ma dużo błonnika? Poznaj najlepsze produkty, konkretne ilości i prosty plan, który pomoże zwiększyć błonnik bez wzdęć. Sprawdź!
Upieczone kasztany przykrywam talerzem na 10 minut. Skórka schodzi razem ze skorupką
Gorące kasztany wsypuję do miski i przykrywam talerzem na 5–10 minut. Para luzuje skorupkę i brązową skórkę, więc obieram je szybko, póki są ciepłe.
Ciasto na piernik staropolski robię w listopadzie. Leżakuje 6 tygodni w lodówce
Ciasto na piernik staropolski zagniatam w pierwszej połowie listopada i trzymam 6 tygodni w lodówce. Klucz to proporcja: 1 kg mąki na 500 g miodu, czyli 2:1.
Gołąbki bez zawijania - prosty sposób na soczyste kotleciki
Gołąbki bez zawijania w sosie pomidorowym - sprawdzone proporcje, pieczenie i wariant z patelni. Poznaj prosty przepis na soczyste kotleciki!
Dynię w paskach zasypuję cukrem na 2–3 dni. Wychodzi jak kandyzowana skórka do keksa
Dynię w paskach 6–7 mm przesypuję cukrem, imbirem i skórką cytryny na 2–3 dni w lodówce. Po około 20 minutach gotowania mam kandyzowane paseczki do keksa.
Mąkę na pierogi zalewam gorącym mlekiem z masłem, nie wodą. Brzegi łatwo się sklejają
Do ciasta na pierogi wlewam zagotowane mleko z masłem zamiast wody. Ciasto po ugotowaniu jest miękkie, a brzegi łatwo się sklejają przy lepieniu.
Męski wieczór w domu: Szybkie menu i gry online dla kumpli
Zorganizuj idealny męski wieczór w domu! Sprawdź szybkie menu, proste drinki i pomysły na wirtualną rozrywkę. Gotowy poradnik krok po kroku.
Cebulę do mielonych ścieram na tarce, nie kroję w kostkę. Kotlety się nie rozpadają
Zamiast kroić cebulę w kostkę, zetrzyj ją na drobnych oczkach. Sok wiąże masę, a kotlety mielone nie mają twardych kawałków i nie rozpadają się.
Jajka sadzone smażę na papierze do pieczenia. Nie przywierają nawet do porysowanej patelni
Porysowana patelnia i przywierające jajko? Połóż na dnie papier do pieczenia, smaż na średnim ogniu, a jajko zsunie się na talerz bez tłuszczu i szorowania.
Do szarlotki kupuję szarą renetę. Po upieczeniu trzyma kształt, nie zamienia się w papkę
Szara reneta jest tak twarda, że nóż trzeba docisnąć, a w piekarniku trzyma kształt. Słodsze mutsu i golden łączę z kwaśnym jabłkiem lub daję mniej cukru.
Do piernika rozcieram pieprz i ziele angielskie, po 15 ziaren na 4 szklanki mąki
Do piernika z 4 szklanek mąki dodaję po 15 ziaren czarnego pieprzu i ziela angielskiego, roztartych w moździerzu. Tak radziła Alina Gniewkowska w 1927 roku.
