Nazywam się Adam Wieczorek i od 13 lat zgłębiam tajniki kuchni śródziemnomorskiej oraz stylu życia związanego z biesiadowaniem. Moja miłość do gotowania zaczęła się w dzieciństwie, gdy obserwowałem, jak moja rodzina zbiera się przy stole, dzieląc się nie tylko jedzeniem, ale także historiami i radościami. To właśnie te wspólne chwile sprawiły, że postanowiłem dzielić się swoją wiedzą na temat smaku, kultury i tradycji, które kryją się za potrawami z regionu Morza Śródziemnego.
Pisząc dla , staram się dostarczać rzetelnych i przystępnych informacji, które pomogą czytelnikom lepiej zrozumieć różnorodność kuchni śródziemnomorskiej. Zawsze dokładam starań, aby moje teksty były oparte na solidnych źródłach, a skomplikowane tematy przedstawione w sposób jasny i zrozumiały. Śledzę najnowsze trendy kulinarne oraz dzielę się sprawdzonymi przepisami, które można łatwo wprowadzić do codziennego menu. Wierzę, że jedzenie to nie tylko potrzeba, ale także sposób na budowanie relacji i tworzenie pięknych wspomnień.
Dynię w paskach 6–7 mm przesypuję cukrem, imbirem i skórką cytryny na 2–3 dni w lodówce. Po około 20 minutach gotowania mam kandyzowane paseczki do keksa.
Do piernika z 4 szklanek mąki dodaję po 15 ziaren czarnego pieprzu i ziela angielskiego, roztartych w moździerzu. Tak radziła Alina Gniewkowska w 1927 roku.
Ugotowane kluski śląskie przełóż do durszlaka w wodzie z lodem, odsącz i skrop olejem rzepakowym. Poczekają na obiad kilka godzin i nie zlepią się w bryłę.
Rokitnik suszę w piekarniku w 50–60°C z termoobiegiem i uchylonymi drzwiczkami. Gotowy jest wtedy, gdy nie jest miękki i nie puszcza soku po naciśnięciu.
Jabłko między ziemniakami nie zatrzyma kiełków. Pomaga ciemność, 7–10°C, papierowy worek, nieumyte bulwy i przegląd co tydzień, a zielone trafiają do kosza.
